暖身开胃的酸菜炖排骨
食材明细主料 猪小排适量 东北酸菜适量辅料 细粉丝适量 豆腐适量配料 八角适量 白胡椒粉适量 桂皮适量 香油适量 盐适量 葱姜适量 鸡精适量 干辣椒适量 酸辣口味 烧工艺 十
食材明细
酸菜炖排骨的做法步骤
1
准备好所有食材。
2
酸菜洗净切成丝备用。
3
豆腐切成片。
4
粉条提前泡软。
5
准备好干辣椒和 八角 桂皮。
6
葱切段，姜切片。
7
排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8
焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9
加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10
另起锅，加入油爆香干辣椒。
11
下入酸菜丝煸炒片刻。
12
倒入煮排骨的汤汁。
13
烧开后，加入排骨。
14
再加入粉条和豆腐片 盐。
15
大火烧开，转中火炖至20分钟。16
16
关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。
小窍门
酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
(责任编辑：bbww2000)
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